סכין אוזבקי: איך זה צריך להיות
מהו סכין אוזבקי? שאלה זו עשויה לעניין אנשים רבים. כמובן, זה לא מקובל לתת סכין, אבל לפעמים אפשר לסרב אמונות טפלות או לקנות את זה בעצמך. זה לא סתם דבר רגיל. הסכין האוזבקי הוא פיסת פנים אופנתית שיכולה לבצע עבודות מטבח סטנדרטיות רבות במקביל. הדבר החשוב ביותר הוא להבין איזה מהם נחוץ. מחירים וחומרים של מוצרים אלה הם שונים באופן משמעותי.
סכין אוזבקי: תכונות של הידית
מה אתה צריך לשים לב בעת בחירתמודל מסוים? הסכין האוזבקי שונה קודם כל עם הידית שלה בסיסים שונים של הידוק להבי. כדי לעשות דברים כאלה, המאסטרים מבלים הרבה זמן ואנרגיה. בגלל חבטה של פרספקס או פלסטיק, אתה כנראה לא יראה. הסכין האוזבקי האמיתי ייעשה כפי שהוא אמן של כלי השיט שלו. כלומר, ידית שלה יהיה עשוי קרניים של saiga, עז או צבי.
הם מעוצבים עם גילופים מסובכים, צבעים שונים. ככל העבודה נעשה על הטבעת, יקר יותר הסכין יהיה.
להבים הם גם שונים
יש הבדלים ואפילו בכמה פרטים. סכינים אוזבקי יש להבים שונים במקצת: קטנים, בינוניים ורחבים. הכל תלוי שוב במה הם נועדו.
סכיני עבודה אוניברסליים, למשל, מתאימיםלחיתוך לחם, פשטידות וכו '. דגמים גדולים מסיביים עם להב מלבני רחב הם אידיאליים עבור רטוש ירקות. לדוגמה, חיתוך כרוב עם סכין כזה נוח מאוד. המשקל החזק שלהם הופך את ההליך הזה להנאה מלאה.
עוד כמה ניואנסים
באופן כללי, הסכין המטבח האוזבקית (pchak) הוא דימודל מקורי. קל מאוד ללמוד זאת. הלהב של kayke מזויף, ככלל, מפלדה פחמן. אמנם יש לעתים קרובות גם Pchaks מ נירוסטה. עם זאת, זה לא משנה מה הלהב הוא מזויף, העיקר - לא מחתיכה אחת. במקרה זה, זה פשוט לשבור באזור הצוואר, למשל, בסתיו. כדי למנוע בעיות כאלה, מרותך מיוחד של פלדה עמיד יותר מולחמים ליד הידית.
אורך הלהב הוא בדרך כלל 16-16סנטימטרים. עובי הידית הוא כ 5 מ"מ. במקרה זה, היא יורדת עד כדי כך. הלהב בחלק גם מצמצם את הלהב מן התחת. רוחב שלה יכול להיות עד 5 ס"מ. לפיכך, הגיאומטריה של הסכין היא טובה מאוד. לכן, הם לחתוך את המוצרים די בנוחות.
ככלל, נדן מחוברים גם pchak. בדרך כלל הם עשויים עור, להוסיף מוסיף קרטון, לקשט עם applique או חרוזים. עם זאת, יש אפשרויות יקרות יותר. לפעמים הנדן עשוי מעור, מעוטר באריגה מתחרה עבה או בולט. הם מחוברים pchakam יקר. מתכת ו scabbards בשילוב הם פחות נפוצים. באופן כללי, הבחירה היא רחבה למדי.
יתרונות וחסרונות של סכינים אוזבקי
בואו נראה גם את היתרונות והחסרונות של מודלים על השוק המודרני.
ראשית, סכינים אוזבקי שונה מאודאנרגיה ויופי. שנית, אתה לא צריך לחדד אותם כל הזמן, כפי שהם שומרים על הפונקציונליות שלהם במשך זמן רב. העיקר הוא להשתמש רגל עגולה של קערה פיינס עבור זה.
אשר לליקויים: אם אתה לא יודע איך לחדד סכינים על ציוד זה, אתה יכול פשוט להרוס אותם. גם בנקודות מיוחדות במגוון רחב של בזרים באוזבקי אתה צריך למצוא אנשי מקצוע אמיתיים. אחרת, את הסכינים יהיה חידד "לאפס".
בנוסף, סכינים אלה לא אוהבים מים חמים. במצב שקר בצורה רטובה, לא ניתן להשאיר אותם. פני השטח עשויים להחליד. סכינים יש לנגב יבש - במקרה זה, לא יהיו בעיות. במילה אחת, אתה רק צריך לדעת איך להתמודד עם הדברים האלה.
איך לקנות סכין טובה?
אז, נניח שהחלטת לקנות אחדמודלים לעיל. איך לקנות סכין טובה? אוזבקי pchak לא צריך בשום מקרה לרכוש על ידי מבקש עזרה ממגוון של שירותי משלוח, בחירת הסחורה בכל קטלוג. זה חייב להיות מוחזק בידיים שלך כדי להבין שזה בדיוק מה שאתה צריך.
לפני שאתה יכול לשקר הרבה, זה היה נראה,אותם סכינים שאתה צריך. עם זאת, במציאות הם שונים לחלוטין. הם דומים במראה בלבד. מאז הם עשויים ביד, בעת בחירת אתה צריך להיות זהיר מאוד - להחזיק כמה דגמים בתורו. אתה צריך להרגיש את התנועה של הלהב, להרגיש איך החריץ יתאים. אתה צריך למצוא את עצמו "סכין". איתו תנועות הידיים יהיו בטוחות, כלומר, יהיה קל מאוד לעבוד איתו. באופן כללי, זה לא קשה לרכוש את הדגם שאתה צריך. זה רק צריך להשקיע קצת מזמנך. ובסופו של דבר תקבל עוזר נפלא במטבח שלך!
