ג'לטין: תועלת ופגיעה

כנראה כולם שמעו על כזה מדהיםחומר המשמש לעתים קרובות לבישול, כמו ג'לטין. מנות מבושל עם "השתתפות" של ג'לטין, מאופיינים עדינות מיוחדת, חידוד וטעם. לדוגמה, מה זה ריבה שמנת אחת multilayer עם ונילין ושבבי קוקוס, עם קצפת הקצפת ... באמת, לסרב קינוח כזה קשה מאוד. עם זאת, לפני שתתחיל להשתמש באופן פעיל ג'לטין למזון, יש צורך לגלות שאלה כגון "ג 'לטין: תועלת ופגיעה." נושא מעניין, לא? האם רכיב זה אינו מזיק או האם זה צריך להיות יותר ביסודיות נחקר עבור נזק ג'לטין? הבה נבחן את השאלה בפירוט.

קודם כל, לגלות מה זה חומר? ואז, אולי, אנחנו יכולים להעריך את האיזון: ג 'לטין - תועלת ופגיעה. חומר זה מופק קולגן על ידי הידרוליזה שלה. קולגן חלבון חשוב ביותר עבור גוף האדם. כאן אתה יכול בבטחה לדבר על גורם כזה כמו השימוש של ג'לטין. זה הוא אשר משחק תפקיד מיוחד בבניית גידים ועצמות, כמו גם סחוס. עבור מסמרים, הוא גם טוב. עם זאת, כאשר מדברים על ג'לטין (תועלת ופגיעה), ראוי לציין כי בשל הערך התזונתי הקטן שלה, היתרונות שלה הם לא מצטיינים. המשך השיחה על ג'לטין (תועלת ופגיעה), אנו גם מדגישים כי הטמיעה של הגוף שלה לא תמיד קל ...

אבל לא מקבל מתוסכל מראש. אוהדים של מגוון של ג'לי וריבות יכול לשמוח! אתה יכול לומר כי הפגיעה ג'לטין לא יביא. זה צריך לשמש גם מוצר תזונתי, שכן אין הרבה קלוריות, ואת החלבונים, להיפך, יש כמות מרשימה.

יש דעה כי ג 'לטין מאפשרלשפר באופן משמעותי את מצבם של הציפורניים והשיער, ובכך להגדיל ולהגביר את יופי הנשים. בנוסף, הם אומרים שבסיועם הגידים, הרצועות וכו 'מתחזקים היטב. וזה אושר בעזרת מחקר מיוחד. במילה אחת, הרופאים מאמינים כי ג'לטין במזון יכול לשפר באופן משמעותי את מצב ההגבלה ולחזק כמה רקמות שלה.

עם זאת, למרות רביםיתרונות, הרופאים לא ממליצים על שימוש לרעה במוצרי ג'לטין. במיוחד עבור אלה שאינם בסדר הסדר של הכליות. כמו כל מוצר מזון אחר, בין אם הוא שימושי ביותר טריים, בכמויות מופרזות, ג 'לטין יכול להזיק. לכן, זה שווה ליהנות, אבל לא "לקעקע את המקל." במילה אחת, ברגע שאתה הולך להפתיע את קרוביך או אורחים מוזמנים לחגיגה, אתה בהחלט יכול לבשל אחד או אפילו כמה מנות טעימות עם ג 'לטין. יש הרבה מתכונים זולים נפלאים המאפשרים ליצור אווירה ייחודית של חופשה בבית. לדוגמה, אתה יכול לנסות לעשות ג 'לי פירות ופירות יער. כדי לעשות זאת, עליך קודם לקנות ולהשרות במים קרים ג'לטין, לתת להתנפח במשך שעה או קצת יותר. ואז שופכים את כל זה לתוך קערה או סיר ומתחילים להתחמם, תוך ערבוב. אחרי כמה דקות, ג 'לטין יהיה כמעט להתמוסס. לאחר מכן זה יהיה צורך להיות מסוננים באמצעות גזה. ואז לבשל את "הטעם" העיקרי של המנה: כי זה ריבה פירות, לקחת מיץ תפוזים, תפוחים, ענבים, וכו ', לערבב עם סוכר ושופכים לתוך פתרון ג'לטין. ואז להוסיף חתיכות של פירות (תותים, קיווי, בננות, וכו '). המסה המתקבלת נשפכת לתוך תבנית. אתה יכול אפילו בתבנית העוגה. אז ג'לי יהפוך אלגנטי במיוחד. מקום במקרר. כאשר התבשיל קר, הוציאו אותו מהמקרר והניחו אותו בעדינות על צלחת שטוחה גדולה. נסו לא להפיל את הדמות הנוצרת מהתבנית. מפזרים צ'יפס שוקולד או אגוזים, יוצקים קרמל - וליהנות!