יין מחושל. המתכון למשקה החורף עצמו

"יין מחורץ" בגרמנית פירושו יין חם, ובמילה זו אנו שומעים קולות של פעמוני חג המולד, משקפי קריסטל חגיגיים, שירי חג שמח, פעמונים עדינים מצלצלים בקישוטי חג המולד המסורתיים, ממתקים מתוקים ומרעננים לחג המולד, כל מה שמלווה את החג הטוב ביותר עלי אדמות. יין מחורץ הוא משקה חורף המתחמם בימים קרים, לאחר הליכה חורף ביער מכוסה שלג. באופן מסורתי, המשקה הזה מטופל בירידי חג המולד ובזארים, שמתאימים מדי יום ביומו למדינות אירופה במהלך כל דצמבר. יין חם עם פירות ותבלינים לא רק מתחמם היטב, זה מגביר חסינות, מגן מפני הצטננות.

קשה לומר מי ומתי מרותך הראשוןיין מחושל. מתכון למשקה זה ידוע מימי קדם ומעמים רבים. הנפוצה ביותר היא קיבלה במדינות אירופה שבהן מאוד אוהב ומעריך יין יבש אדום, שכן הוא המרכיב העיקרי של משקה זה "קסם". הדרך המסורתית ביותר של הכנת יין הרהר הוא כדלקמן. יין יבש יבש מחומם על האש עד שבעים מעלות ומוסיפים לו תבלינים ארומטיים: ציפורן ארומטיים, מקל קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, הל, סוכר, חדורים ממיץ תפוזים או מים רותחים. הדבר החשוב ביותר בהכנת יין מחומם הוא לחמם את היין כראוי, לא לתת לו להרתיח, כמו במהלך הרתיחה, רוב הטעם ואת התכונות הרפואיות של המשקה הזה הולכים לאיבוד.

זה מספיק כדי לבשל בבית ביותריין משובח. המתכון למשקה, אשר חייב תמיד להיות מבוסס על יין יבש אדום, יכול להכיל מגוון רחב של טעמים. לדוגמה, נסה להפוך לימון או תפוז יין. מתכון זה הוא זה: להוסיף מיץ לימון או מיץ תפוזים ליין, יחד עם zest, כמה מסמרים, סוכר לפי הטעם ואת קמצוץ של קינמון. כל המוצרים מעורבים מחומם, ולאחר מכן את המשקה מתוח חם הוא שפך על המשקפיים.

לקבלת יין משוחזר להשתמש גבוהה גבוההמשקפיים של זכוכית שקופה עם ידיות. לשתות את המשקה הזה רק חם, לא מאפשר יין להתקרר, כי יין מקורר לא יכול להיות מחומם בפעם השנייה, זה הופך להיות חסר טעם.

משקה נפלא, ריחני וטעיםהמוכנים מתערובת של יין ומגוון של פירות טריים ומיובשים, אנו מקבלים יין שנשא פירות. מתכון זה הוא זה: מערבבים יין עם קוניאק מעט, להוסיף צימוקים, קינמון, ציפורן, סוכר, לימון קצוץ דק תפוח. כל החומרים מעורבים, מחומם על האש ל 60-70 מעלות, ולאחר מכן כמה דקות המשקה מותר להחדיר, לסנן ויוצקים לתוך משקפיים.

עבור ילדים, אתה יכול להכין לא אלכוהולייםיין מחושל. המתכון למשקה זה מבוסס על מיץ ענבים ומיץ, אשר מעורב גם עם תבלינים, סוכר, לימון או קליפות תפוזים, צימוקים מחומם, לא רותחים. אפשר לעמוד כמה דקות ויוצקים על כוסות או כוסות. יש עוד מתכון ליין עם קינמון: יין מחומם מוסיפים עם מקל של קינמון, קצת סוכר ותפוח לימון. המשקה מחומם, ואז התעקש במשך כמה דקות ומזג מעל המשקפיים.

זה נפלא "שלג" לשתות הוא אוניברסלי. כדי כבר יש מתכונים רבים עם שילובים שונים של תבלינים, מיצים ופרות יכולים לנסות להוסיף המתכון שלך יין מחומם, כדי לבוא עם טעמים מקוריים וחדשים ולנסות לבשל אותו, ולאחר מכן, בישיבה נוחה על כיסא בערב חורפים אחרי סקי ביער, נהנה כוס חמה, טארט, משקה ריחני ולהרגיש כמו איתו בגוף נכנס החמימות המבורכת.