שעורה פרל על חלב: מתכון. איך לבשל דייסה פנינה?

שעורה פרל הוא מטוהריםגרגירי קרקע של שעורה. צמח זה, שצומח על השדות, הוא יומרני לחלוטין בטיפול סופג בפני עצמו את כל החומרים שימושי כי הטבע נותן את זה. הודות לכך, שעורה פנינה, או שעורה פנינה, כפי שהם קוראים לזה בין האנשים, הוא מחסן של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. לאכול גריסים החלה לפני אלפי שנים, אבל היום, על ידי מספר תכונות שימושיות, זה לא לאבד את עמדות ההנהגה שלה.

במאמר זה, נדון כיצד דייסה שעורה מוכן על חלב ועל מים. כאן נציג את המתכון העתיק של שעורה פנינה, אשר היה חלק דיאטה של ​​פיטר I.

מהו השימוש שעורה פנינה?

דיאטנים טוענים פה אחד כי שעורה פנינהCroups יש להשתמש בהכנת ארוחות של התזונה היומית. והכל בזכות תכונות מועילות ייחודי זה דגנים יש.

אז, דייסה מן דייסה:

• שיא בקרב דגנים אחרים על התוכן של חלבון צמחי, אשר מספק לגוף את האנרגיה הדרושה ותורם לשיקום הכוחות;
• החומר ליזין, שבזכותו הגוף מייצר קולגן, אחראי על הזדקנות, נוער וגמישות העור;
• מנהיג תחזוקת סיבים, אשר מאיצהפריסטליס של המעי, הבטחת הסרה בזמן של רעלים ורעלים מהגוף (תכונה זו של דגני בוקר מאפשרת לך לכלול דגנים בהרכב של דיאטות יעילות);
• מכיל ויטמינים B, A, D, E, בנוסף, הוא כולל גם יסודות קורט כגון אשלגן, סידן, זרחן, יוד, אבץ וניקל.

שעורה פרל מתאים לצריכה יומית, דייסה מבושל עם חלב יכול להיות אופציה אידיאלית עבור ארוחת בוקר נכונה ובריאה.

המלצות להכנת שעורה פנינה

ההמלצות הבאות יאפשרו להכין דייסה פנינה על חלב במהירות וללא טרחה:

1. Krupu דייסה יש לרחוץ לפני בישול כדי לנקות אותו של רובד.
2. כדי להאיץ את תהליך הבישול, דגנים מומלץ להשרות במים במשך 2-6 שעות.
3. חלב דייסה לא צריך להיות שמן. אחרת, המנה תהיה כבדה מדי עבור מערכת העיכול.
4. אם תרצה, חלב יכול להיות מדולל עם חצי מים. הטעם של המנה לא משתנה הרבה.
5. פירות, פירות יער, פירות יבשים, אגוזים ועוד מרכיבים נוספים יש להוסיף על המנה בסוף מאוד של הבישול, כ 10 דקות לפני סוף התהליך.
6. דייסה מחורר על החלב מבושל במשך זמן רב, אז לפני הבישול חשוב לוודא שיש לך לפחות שעה אחת של זמן פנוי לרשותכם.

חשוב לבדוק כי חיי המדף של המוצרים מתאים לנורמה. אחרת, crop יהיה מריר, ואת החלב יהיה curd בעת הבישול.

איך לבשל שעורה פנינה

לפני שתתחיל לבשל את הדגן,אתה צריך להחליט איך אתה רוצה לראות את המנה מוכנה: או שזה יהיה קישוט מתפורר, או דייסה צמיג ורך. במקרה הראשון, כמות הדגנים והמים נלקחת בשיעור של 1: 2, ובשנייה - הרבה יותר, על 1: 4 או 1: 5.

איך לבשל שעורה פנינה לקשט? בשביל זה, עכוז נשטף היטב במים, לאחר מכן ספוג במשך כמה שעות, שפכו עם מים טהורים ביחס לעיל ולשים על אש בינונית. כאשר המים רותחים, האש מופחת למינימום ומרתיחים את הדייסה עד מוכן. זמן הבישול תלוי כמה זמן שעורה היה בצורת ספוג, אבל על 30-50 דקות. 5 דקות לפני הסרת המחבת מהאש, מומלץ להוסיף חמאה (כ 50 גרם) בצלחת. זה לקישוט משולב היטב לטעום עם מנות בשר וירקות רטבים.

איך לבשל דייסה פנינה על חלב

דייסת פרל על חלב לא מבושל בכללקשה יותר מאשר אורז או כל האחרים. אבל הסוד של דגנים זה הוא טרום השריה שלה. ואז מתברר יותר פריך וטעים. שעורה פרל על חלב, מתכון אשר מוצג להלן, הוא מבושל בסיר על התנור. עם זאת, מאכל כזה יכול להיות מוכן בחנות רב, וגם בדוד כפול. מ דייסה זו רק טעם טוב יותר.

שעורה פרל על חלב מוכן בסדר זה:

1. קודם כל, ספוג ספוג ספוג (250 גרם) מועבר למחבת.
2. ואז הוא נשפך בחלב (4 כפות), מלח וסוכר מתווספים לטעום (כ 2 כפות).
3. מחבת של croup הוא לשים על האש, לתת חלב להרתיח, להפחית חום לבשל דייסה עד מוכן (50-60 דקות).
4. ב צלחת סיים, מוסיפים חמאה, צימוקים ואגוזים לפי הטעם.

על פי המתכון הזה הדייסה מתבררת כצמיגה ומתאימה לילדים.

מתכון לדייסה שעורה עם חלב בתנור איטי

דייסה מבושל על פי המתכון הזה יהיהאפשרות מושלמת לארוחת בוקר טעימה וטעימה. מתברר רך, עדין ובטוח ליהנות משני ילדים ומבוגרים. כדי להכין מנה, פשוט לטעון את כל החומרים בקערה, לבחור את המצב המתאים וליהנות צלחת טעימה בתוך שעה.

דייסת שעורה על חלב בתנור איטי מוכן פנימהפרופורציות 1: 2 עבור מי אוהב מנות חדות, וביחס של 1: 3 למי אוהב דייסה צמיג. עבור בישול ישיר כל החומרים, דייסה שטף (1 כף.), חלב (2-3 כפות), מלח (קמצוץ) וסוכר (3 כפות L.) יש לטעון לתוך סיר איטי. הבא להגדיר את מצב בישול "מרווה" או "דייסה חלב" (בהתאם לדגם של ציוד). לאחר 60 דקות, דייסה ניתן להגיש ליד השולחן.

דייסת שעורה עם בשר רב

דייסה על פי המתכון לעיל יכול להיותמבשלים בסיר על הכיריים, אבל בתנור איטי, מתברר שהוא רווי יותר וריחני, ולטעום יותר כמו פילאף מסורתי, אבל בלי כל כך הרבה תבלינים.

איך לבשל דייסת שעורה עם בשר בתוך סיר איטי? רצף הפעולות יהיה כדלקמן:

1. כרוב (2 כפות.) הוא שטף היטב כמה פעמים עד המים ברור.
2. חזיר הוא חתך לחתיכות קטנות, מטוגן בשמן קצת, מוסיפים בצל וגזר.
3. כאשר הטיגון מוכן, שופכים את הדגן שטף לתוך הקערה, יוצקים אותו עם מים (4.5 כפות), מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
4. מכסים את כיסוי multicooker ולהגדיר את מצב בישול "Krupa" או "דייסה" במשך 50 דקות.

לפני ההגשה, דייסה שעורה חייב להיות מעורב היטב שוב.

דייסת שעורה על פי המתכון הישן עם חלב

זה ידוע כי שעורה פנינה היא מאכל האהוב של פיטר הראשון, הוא היה זה שכלל אותו הקצבה חובה של הצבא. Fדייסה נשר על חלב, המתכון של אשר נשמר בסוד במשך זמן רב, הוא מאודה ומתברר להיות טעים להפליא.

כדי להכין את הארוחה, יש לטבול את הגרגרים במים קרים למשך 12 שעות, ולאחר מכן הם ממשיכים לבשל אותו ברצף הבא:

1. Croup (200 גרם) הוא שפך עם חלב (2 l), הביאו לרתיחה על התנור מבושל במשך 5 דקות.
2. אז אמבט אדים מוכן בסיר גדול יותר.
3. באמבט מים רותחים לשים סיר של דייסה ותבשיל צלחת במשך שעתיים. מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם.
4. דייסת שעורה על החלב, המתכון של המוצג לעיל, הוא טעים ורך, אבל מבנה התבואה נשמר. ניתן להגיש את ארוחת הבוקר או לארוחת ערב.

שעורה פרל עם צימוקים

אפשרות נוספת להכנת שעורה טעים. הודות לו, אתה יכול ללמוד איך לבשל דייסת שעורה עם חלב צימוקים בתנור. מתברר ריחני, מתפורר מאוד שימושי. כדי להכין דייסה על פי המתכון הזה, דגנים (1 כף). יש גם שטף היטב ו ספוג במים קרים במשך לפחות 6 שעות. לאחר מכן, הוא מועבר למחבת, מלא מים נקיים ביחס של 1: 2 ונשלח לבשל על התנור במשך 50 דקות.

בשלב זה, צימוקים ספוגים במים חמים.10-15 דקות. לאחר מכן, הנוזל מרוקן, וצימוקים מעורבבים עם דבש, ובכך להכין רוטב דייסה. כאשר המים במחבת נקלטו כמעט לחלוטין, כוס נוספת של חלב חם מתווספת לדייסה וממשיכה לבשל אותה על אש נמוכה במשך 15 דקות. לאחר זמן מוגדר של צלחת להוסיף רוטב דבש, לערבב ולהעביר את התוכן של הסיר לתוך סיר לאפייה. עד דייסה בישול מלא יהיה להתנדנד בתנור במשך חצי שעה נוספת.